问答题
简述小麦水分调节的目的和工艺效果？
小麦水分调节，是以水、热作用于小麦，并维持一定的时间，以便水分和热量向籽粒内部渗透，促进麦粒内部物理、化学及生物化学性质......
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判断题 心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
判断题 小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
填空题 筛理物的物理特性主要有（），（），（）和（）。
