判断题
稀奶油的色泽应为乳白色或乳黄色,色泽基本均匀一致。
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判断题 冷食品包括冰棍、雪糕、冰淇淋3个品种。
判断题 蔗糖与稳定剂混合的目的是为防止稳定剂的变质。
判断题 在冷食品生产中,通过加热防止淀粉的回生。