单项选择题 刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。

单项选择题 社会公德、家庭伦理道德和（），是构成社会的全部道德内容。

单项选择题 过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求。