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食品工艺学综合练习

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多项选择题

茶汤本身为低酸性食品,为了减轻杀菌强度对茶饮料品质的破坏,常需要对茶汤进行酸化处理,下面()是茶饮料常用的酸化方法。

A.添加食用有机酸
B.复配酸性果汁
C.碳酸水冲调
D.添加电解质

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