判断题 食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。

判断题 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性、物理性、辐射性等危害因素进行风险评估。

判断题 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。