判断题 对干燥器中物料不停搅拌，可以使热量交换更快。

判断题 干燥中介质的流动方向与湿物料表面平行的干燥速率比垂直时大。

判断题 干燥过程中，要使被除去水分不断地从固体相中转移到气相中，必要条件是必须使被干燥物料内部产生的水汽压强压大于干燥介质中的水气分压。