判断题 制作澄清果汁时需进行均质、脱气处理。

判断题 对跃变型果实来说，呼吸跃变，是果实聪成熟到衰老的转折。

判断题 为了减少田间热的影响，贮藏的果蔬应在凉爽的早晨采收，并在贮藏前进行预贮。