单项选择题
影响食品卫生和安全最主要的因素是（）。
A.农业种植业和养殖业的源头污染B.微生物污染C.环境污染D.食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患
单项选择题 皮革水解物经常被违法添加到乳及乳制品中，其目的是（）。
单项选择题 不法商贩在食品中添加硼酸与硼砂是为了（）。
单项选择题 不法商贩在奶粉中添加蛋白精主要是为了增加（）。
