多项选择题 关于N-亚硝胺的叙述正确的是（）。

多项选择题 挥发性盐基总氮（TVBN）可用于以下哪些食品腐败鉴定的化学指标（）。

单项选择题 能以丙二醛含量的多少灵敏反映其酸败程度的油脂是（）。