单项选择题 将热鲜肉深层的温度快速降低到预定的适宜温度而又不使其结冰的过程称之为（）。

单项选择题 宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。

单项选择题 乳类特征性的细菌菌相变化不包括（）。