问答题
维也纳香肠使用的填料种类和使用量为多少？
根据日本农林规格（JIS）的规定，维也纳香肠分为高级和标准级，根据其等级的不同，所使用的结着材料（填料）的种类和使用量也......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 白蛋白、酪素钠有几种？有何用途？
问答题 乳化剂有哪几种，乳化机理是什么？
问答题 加工香肠所使用的淀粉应具有什么特性？
