判断题 酶制剂的等级中食品级对纯度和杂质的要求最高。

判断题 酶制剂复配的目的是可以提高酶制剂的应用水平，扩大酶制剂的适用范围。

判断题 提高渗透压，降低水活度，可以减少反应器染菌的风险。