问答题
说明不同谷物硬度不同的原因？
主要是因为籽粒内部pro和stard的结合程度不同，当pro和stard紧密结合时，pro使淀粉良好湿润，质硬，相反，则......
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问答题 说明不同谷物硬度不同的原因？
问答题 鉴别好米中掺有霉变米
问答题 鉴别糯米面中掺入大米面的方法如下
