问答题 什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？

问答题 简述西餐服务流程

问答题 简述烹饪中的三种调味

问答题 简述法式服务的特点

问答题 简述欧洲咖啡文化

问答题 简述阿拉伯咖啡文化

问答题 简述西餐服务的种类

问答题 简述进餐方式的种类

填空题 啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的

填空题 杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品

填空题 葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品

填空题 最喜欢喝啤酒的国家是：（）

填空题 在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：（）

填空题 素有“橄榄王国之称的是：（）

填空题 墨西哥最早制造出：（）

填空题 喜爱吃田螺和鹅肝的国家是（）

填空题 杜松子酒是（）发明的

填空题 年消费猪肉最多的国家是：（）

填空题 饮食文化最早把咖啡作为饮料的是哪个国：（）

填空题 欧洲人衡量食品质量的第一标准是：（）