判断题 稀奶油生产中色素的添加通常是在杀菌后搅拌前直接加入搅拌器中。

判断题 奶油应具有良好的芳香风味，这些风味主检来源于挥发性游离脂肪酸、挥发性化合物、丁二酮、二甲硫醚等。

判断题 奶油的色泽为淡黄色，但随着季节不同色泽发生变化，所以需添加色素以保持一致。