单项选择题 （）加热法加工的肉制品质量好，食用价值高。

单项选择题 酱卤制品加工中的关键工序为（）。

单项选择题 原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等，以增进产品的色泽、鲜味，称为（）。