判断题 食品安全管理员一年内累计扣满15分的，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

判断题 县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。

判断题 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。