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食品卫生安全知识

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判断题

很多人爱吃的生鱼片、醉虾、田螺、菱角等等,如果处理不当都有可能让人们感染寄生虫,比如华支睾吸虫、蛔虫、姜片吸虫等等都是常见的病原虫。

【参考答案】

正确

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判断题 蛔虫病严重者可引起营养不良、智能和发育障碍,有时出现情绪不宁、烦躁、磨牙、瘙痒及惊厥等;部分病人可出现过敏反应,如血管神经性水肿、顽固性荨麻疹等。

判断题 全世界约有1/4的人口感染蛔虫,主要温带、热带、经济不发达、温暖潮湿和卫生条件差的国家或地区流行更为广泛。

判断题 生食或半生食附着寄生虫感染期囊蚴的水生植物而感染的寄生虫病,如布氏姜片虫病、肝片吸虫病和嗜眼吸虫病等都属于植物性寄生虫病。

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