填空题
甘油磷脂即（），所含甘油的1位和2位的两个羟基被（）酯化，3位羟基被（）酯化，称为磷脂酸。
磷酸甘油酯；脂肪酸；磷酸
填空题 不饱和脂肪酸双键的几何构型一般可用（）和（）来表示，它们分别表示烃基在分子的（）或（）。
填空题 脂类化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有机化合物。
填空题 酯交换包括在（）的酯交换和（）的酯交换反应，可分为（）酯交换和（）酯交换两种。
