判断题 进行活菌计数时，平板计数琼脂冷却至46℃时倒平板。

判断题 一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延迟期。

判断题 巴氏消毒法用于牛奶、啤酒、果汁等不能进行高温灭菌液体的一种消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌，而又不影响它们的风味。