单项选择题 （）又称油底类蛋糕。

单项选择题 制作蛋糕需掌握正确的面糊（）

单项选择题 在制作蛋糕的过程中，在搅拌糖和油脂的同时能拌入大量空气，糖和油脂搅拌的摩擦会产生气泡，这样气泡放入微波炉中通过加热会膨胀，蛋糕蓬松的原理的（）