单项选择题
啤酒中的含氮物质75%是来自()。
A.麦汁B.酒花C.酵母D.水
单项选择题 麦汁后处理中,板式换热器的热能回收率为()。
单项选择题 麦汁煮沸过程中,()的α-酸转化成异α-酸。
单项选择题 糖化()min时,酶的活力最大。