单项选择题
食品加工过程中添加L-抗坏血酸的作用是()。
A.赋予甜味B.增稠C.发色D.抗氧化
单项选择题 在凯氏定氮法操作过程中,以盐酸标准溶液滴定到终点时的颜色为()。
单项选择题 测定豆腐中大豆异黄酮含量的方法是()。
单项选择题 柑橘中维生素C的测定方法是()。