判断题
制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原材料净料率的高低,只决定于加工人员的技术水平。
判断题 调蛋白稀桨的配方是蛋清100克,淀粉50克。
判断题 老抽是酱油的一种,它的主要作用是调味。