填空题 蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和（），常用的热源为饱和蒸汽。

填空题 衡量微生物耐热性时，Z值愈（）表示此微生物对处理温度愈不敏感。

填空题 常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。