单项选择题 动物屠宰后的肉放置时间过长，5’-肌苷酸会继续降解为无味的肌苷，最后分解成有（）的次黄嘌呤，使鲜味降低。

单项选择题 5’-肌苷酸和5’-鸟苷酸与谷氨酸并用使鲜味明显增强，属于呈味物质的（）

单项选择题 （）是一种无营养甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度为蔗糖的30-50倍，略带苦嘉兴，对热、光、空气稳定，加热后略有苦味。