判断题
果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖,但它们抑制微生物的机理不一样。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 氧对厌氧微生物都会使其产生有毒害作用的代谢产物,而对好氧微生物却不然。
判断题 微生物生长所需的最适pH值就是其进行酶促反应的最适pH值。
判断题 一般情况下,细菌生长所需的水活度值低,而真菌生长所需的水活度值较高。