单项选择题
利用蛋清的()性,可将蛋清抽打成蛋清糊。
A.起泡 B.乳化 C.可塑 D.凝固
单项选择题 有清明土部鱼初美之说指的是()
单项选择题 淡炼乳呈均匀有光泽的淡奶油色或()。
单项选择题 鱼类的口是鱼类的()。