问答题
为什么丙酸及其盐可以用作面包、糕点的防腐剂？
因为丙酸及其钙、钠盐安全低毒，也是机体正常代谢的中间产物，而且对引起面包粘丝状物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母菌几......
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问答题 哪种方法生产山梨酸最具工业化意义？
问答题 防止微生物对食品危害的方法有哪些？
问答题 通常生产三氯蔗糖的方法有哪些？哪种方法适合工业化生产？
