多项选择题
酸菜鱼高汤操作关键点有哪些？（）
A.每次取汤加水后需要大火煲汤 B.骨饼回来一定要按照要求保管，不能出现变质变味 C.成品高汤餐中没有取用，要用1档火保温，收市时汤必须烧开，防止高汤变质变味 D.高汤第一天晚上换料后加水烧开，第二天早上烧开后需要大火煲煮2小时并加入浓汤料包5分钟后才可以使用
单项选择题 QSC＆V是指（）？
多项选择题 炒锅配合模式中的两人模式，其中，员工A是：（）。
多项选择题 炒锅配合模式中的两人模式，其中，员工B是：（）。
