判断题 餐饮设备设施是保证餐厅营业正常进行的必须物质条件。

判断题 烈酒车主要用来陈列和销售开胃酒、各种烈性酒与餐后甜酒，相当于一个餐厅内的流动小酒吧。

判断题 洗碗机洗涤餐具的步骤为：收盘、倒挂和分类装架、冲刷、清洗、卸架与分类存放这五个步骤。