判断题
出乘前领班厨师到库房提出的上料计划单,品种数量清楚。
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判断题 餐车食品容器、刀、板、抹布,必须有生熟标记,不得混用。
判断题 食品卫生监督员在执行任务时,有玩忽职守、刁难他人或枉法行为者,应依据有关纪律从严处理。
判断题 开餐后,空瓶、空罐、空纸箱可丢出窗外。