单项选择题
下列不属于腐乳理化指标的是（）
A.氨基酸态氮B.水溶性蛋白质C.总酸D.固形物含量
单项选择题 下列哪项不是腐乳的质量标准中的感官要求？（）
单项选择题 下面哪项不是腐乳常见的质量问题？（）
单项选择题 腐乳的前期发酵是利用自然界中所存在的（）进行的。
