问答题
论述速冻对食品品质、营养成分的影响。
食品在速冻过程中要发生一系列的变化，这些变化的发生以及可逆成程度在一定程度上影响了食品的品质。其中有些变化能够改善食品的......
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问答题 论述微波加热对食品中维生素的影响。
问答题 简述加压杀菌要注意的问题。
问答题 简述膨化食品中铅和铝超标的原因。
