问答题
试述加工糖水荸荠罐头的选料标准。
选用新鲜肥嫩、横径3厘米以上的荸荠为原料。剔除软烂、病虫危害、萎缩畸形和机械伤的原料。
问答题 试述加工青刀豆罐头的选料标准。
问答题 试述加工清水莲藕罐头的选料标准。
问答题 试述加工清水莲藕罐头的工艺流程。
