多项选择题
冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有()。
A、羧甲基纤维素 B、明胶 C、碳酸钙 D、海藻酸钠
多项选择题 常压糖煮中一次煮成法的优点有()。
多项选择题 冰淇淋加工工艺中老化后的操作有()。
多项选择题 下列可作为冷冻介质的有()。