单项选择题 在果蔬加工中要调整预煮水的（）来控制类黄酮色素的变化。

单项选择题 亚硝基肌红蛋白、亚硝基高铁肌红蛋白、亚硝基血色原三种色素中心铁离子的第六配位体是（）

单项选择题 血红素中占据卟啉环内中心离子为（）