判断题 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。

多项选择题 鲜味剂包括（）。

多项选择题 属于食品非法添加物的是（）。