单项选择题
以水为传热媒介的方法其目的是（）。
A.去除异味 B.达到一定成熟度 C.排除血污 D.护色保持嫩度
单项选择题 中和除腥主要是针对（）而言。
单项选择题 下列能独立调味的基本味是（）。
单项选择题 生炒菜的特点是（）。
