单项选择题
（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。
A.辉锅B.过红锅C.炒锅D.青锅
单项选择题 径山茶理条叶含水量应控制在（）。
单项选择题 开化龙顶机械加工，足火工序一般使用（）。
单项选择题 一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量（）。
