单项选择题
牛、鸡、猪的屠宰比例中胴体含量最多的为()。
A.猪 B.牛 C.鸡 D.都不对
填空题 水分存在于肉中的两个基本条件为()和()。
填空题 国家标准规定,一级原料乳中的细菌总数不得高于()cfu/ml。
填空题 把两个相邻Z线间的肌原纤维称为(),它包括一个完整的()带和两个()带。