填空题
对于不规则形状的较大体积的食品，其表面积可以用（）计算出来。
投影法
填空题 动物体内最多的一种蛋白质是（）。
填空题 高分子链之所以具有柔性的根本原因在于含有许多可以（）。
填空题 由热力学可知，水与非极性物质混合时，将（）水的界面自由能，使体系不稳定
