单项选择题 西式灌肠一般烟熏温度为（）

单项选择题 灌肠制品二次杀菌的温度应为（）

判断题 烟熏方法可分为常规法和特殊法两大类。常规法也叫烟气熏制法，包括直接烟熏法和间接烟熏法；特殊法也叫速熏法，包括液熏法和电熏法。