填空题 （）是小麦中的主要成分，占麦粒重的70%，面粉中的75%。

填空题 （）是肌肉的基本构造单位，呈长的圆柱状，形如细的纤维。

单项选择题 人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。