单项选择题
食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
A、氨基酸模式 B、限制氨基酸 C、氨基酸评分 D、非必须氨基酸
单项选择题 直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（）
单项选择题 有关食用油脂的说法不正确的是（）
单项选择题 在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
