单项选择题
我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱,呈现出的鲜味主要来源于()
A.米曲霉分解淀粉B.米曲霉分解蛋白质C.米曲霉分解脂肪D.米曲霉分解纤维素
判断题 单细胞挑取法最简便,用肉眼观察菌落后,使用接种环挑取少量培养物转接培养即可。
判断题 无论划线法或稀释分离法,其原理都是降低样品中微生物细胞浓度,使其在固体培养基表面形成分散的由单个细胞分裂堆积而成的菌落,即微生物纯种。
判断题 促进扩散有渗透酶的参与,运送速度较快,同时能够逆浓度运输营养物质。