判断题 涨发是可以使用铁锅和铜锅，最好不要用瓷缸、不锈钢等器皿焖煮

判断题 分档取料中的分档和取料是不同的

判断题 通常所用的拮抗剂是含蛋白质较高的牛奶、椰汁、米汤和蛋清等。