填空题
增大传热面积，不是增大换热器的（），而是从结构入手，提高单位体积的传热（），提高间壁换热器的换热性能。
体积；面积
填空题 传热过程的强化目的是（）传热效率、（）加热时间、（）传热过程。
填空题 对流传热的方式按能量传递的途径，可以分为（）式和（）式两种。
填空题 油炸过程中，介质油在高温状态下，会发生（）、（）、（）和（）等变化，产生（）、（）、（）、（）。
