判断题 甘氨酸是唯一不含手性碳原子的氨基酸，因此不具旋光性。

判断题 蛋白质能通过酸、碱、酶降解为氨基酸。

判断题 胰岛素的功能是促进糖原的生成和加速葡萄糖的氧化。