多项选择题
发酵过程中水用量大则（）
A、发酵快 B、酸度低 C、酸度高 D、升温猛 E、黄水少 F、发酵较正常 G、酒体丰满
多项选择题 粮糟出甑后，打量水主要注意（）
多项选择题 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
多项选择题 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
